江苏省自学考试大纲《30436酒店管理概论》：第四章酒店资源管理

第四章 酒店资源管理
一、课程内容
4.1酒店资源概述
4.2酒店人力资源管理
4.3酒店财力资源管理
4.4酒店物力资源管理
4.5酒店信息资源管理
4.6酒店时间资源管理
4.7酒店形象与口碑塑造
二、考核知识点和考核要求
（一）酒店资源概述
识记：酒店资源的类型、特点；‚酒店资源管理的原则；ƒABC管理法
领会：运筹学法、制度管理法、计算机方法
（二）酒店人力资源管理
识记：时间定额、X理论、非定量考评方法、浮动工资
领会：酒店人员培训
应用：马斯洛“人类需求等级论”
（三）酒店财力资源管理
识记：定额管理、负债融资、资金成本率
领会：营业收入与利润管理
应用：现代酒店财务分析
（四）酒店物力资源管理
领会：酒店设备管理
（五）酒店信息资源管理
识记：常规信息、个性化信息、供方信息
领会：现代酒店信息资源管理
（六）酒店时间资源管理
识记：ABC时间管理法基本原理
领会：无形劳动时间管理的评价
（七）酒店形象与口碑塑造
识记：构成现代酒店形象和口碑的要素
领会：塑造酒店形象和口碑的原则与方法
应用：现代酒店形象和口碑的评价