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2016年江苏自考烹饪工艺专科段考试计划

2016-04-11 13:44:00   来源:其它    点击:   
自考在线学习 +问答
   

  专业名称:1081305 烹饪工艺(专科段)

  主考学校:扬州大学

序号 

课程代号 

课程名称 

学分 

1  12656  毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论  4 
2  03706  思想道德修养与法律基础  2 
3  00193  饭店管理概论  5 
4  02524  烹饪学概论  5 
5  02525  烹饪原料学  3 
6  02526  烹饪工艺学  6 
7  02527  烹饪化学基础  5 
8  02528  烹饪营养学  4 
9  02529  烹饪卫生学  4 
10  02530  烹饪器械及设备  4 
11  02531  面点工艺学  5 
12  02532  筵席设计及餐厅服务  4 
13  27065  烹饪工艺美术  3 
14  27066  餐饮管理  3 
15  27067  江苏风味菜点  8 
16  27068  烹饪工艺实践  12 
学分合计  不少于77学分 

  说明:

  1.关于公共政治课的调整及替代关系请参照《专业考试计划简编编写说明》(2015版)第11条。

  2.通过“041哲学”并通过“042政治经济学”的考生可免考“03706思想道德修养与法律基础”和“12656毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论”;通过“041哲学”或“042政治经济学”中任一门的,只能免考“12656毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论”。

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