第二章细菌的生长繁殖与代谢
【学习提示】
●从掌握细菌生长繁殖应满足的条件入手进一步认识细菌，区分细菌产生的有益和有害的主要合成代谢产物及意义。
●熟悉细菌生长繁殖方式及速度，这是细菌特点的具体体现。在熟悉细菌群体繁殖的生长曲线时重点在各生长时期的主要特征。
●了解细菌人工培养方法和意义；细菌分解代谢产物与生化反应主要围绕着糖和蛋白质代谢；对细菌分类的基本方法也应简单了解。
【学习纲要】
一、细菌生长繁殖规律
（一）细菌生长繁殖条件
营养（氮源、碳源、水、无机盐、生长因子）
pH（多为7.2～7.6，少数为酸性或碱性条件培养）
条件温度（多数致病菌37℃培养）
专性需氧菌（必须在有氧条件下生长，离开氧不行）
气体专性厌氧菌（必须在无氧条件下生长，有氧不行）
兼性厌氧菌（有氧无氧均可，多数致病菌为此类）
微需氧菌（需5%～10%的CO2）
（二）细菌生长繁殖方式和速度
1．方式无性二分裂
2．速度多数菌20～30min（结核菌18～24h）分裂一次。
（三）细菌生长繁殖曲线
1.迟缓期:菌体变大,代谢活跃,积累中间代谢产物。
2.对数生长期:细菌分裂迅速,形态、染色性、生理特征典型。
3.稳定期:细菌有害代谢产物积累,分裂速度下降,菌开始死亡。
4.衰亡期:细菌变形、肿胀、溶解,形态及染色性不典型。
二、细菌的人工培养
1.培养基培养基是人工配制的适合细菌生长繁殖的营养基质。按培养基物理性状，可分为液体、半固体及固体培养基。
2.培养基种类①基础培养基②营养培养基③鉴别培养基④选择培养基⑤厌氧培养基。
3.细菌人工培养的意义①传染病病原学诊断②细菌学研究③制备生物制品④工农业生产应用⑤基因工程应用。
三、细菌代谢产物及意义
1.合成代谢产物主要合成产物
2.分解代谢产物①糖分解代谢：主要产生酸、醇、酮、CO2及其他中间、终末产物。常用于检测细菌糖代谢的生化反应试验。②蛋白质分解代谢：不同的细菌分解蛋白质和氨基酸的能力不同，可利用此来鉴别细菌。
【本章习题】
一、名词解释
1.生长因子2.培养基3.厌氧菌4.热原质5.细菌素6.抗生素7.菌落
二、填空题
1.细菌生长繁殖必须的营养物质包括()、()、()、
()，有时还需要（）。
2.细菌繁殖方式是(),繁殖时最突出的特点是()。
3.细菌色素主要有()和()两类,可用来()。
4.细菌合成的致病代谢产物有()、()和()。
5.按用途不同,可大致将细菌培养基分为()、()、
()、()和()。
6.细菌生长繁殖的三大要素是()、（）、（）。
7．细菌在液体培养时可出现（）、（）、（）三种生长现象。
8.细菌培养在医学中的意义表现在()、（）、（）。
三、单项选择题
1.细菌细胞化学组成成分中含量最高的是
A.蛋白质B.糖类C.脂类
D.核酸E.水分
2.多数致病菌生长的最适pH是
A.4.2～4.6 B.5.2～5.6 C.6.2～6.6
D.7.2～7.6 E.8.2～8.6.
3.对人类致病的细菌大多属于
A.自养菌B.异养菌C.兼性厌氧菌
D.专性厌氧菌E.专性需氧菌
4.细菌的繁殖方式是
A.复制B.二分裂C.出芽
D.裂殖E.有性生殖
5.细菌在下列哪个生长时期易出现变异
A.迟缓期B.对数生长期C.稳定期
D.衰亡期E.以上均是
6.多数病原菌在适宜条件下分裂一次的时间是
A.20～30秒B.20～30min C.2～3h
D.20～30h E.2～3d
7.与细菌致病无关的代谢产物是
A.细菌素B.外毒素C.内毒素
D.热原质E.侵袭性酶
8.内毒素的毒性部分是
A.特异性多糖B.核心多糖C.脂类A
D.脂多糖E.脂蛋白
9.研究细菌性状应选择细菌的细菌生长时期是
A.迟缓期B.对数生长期C.稳定期
D.衰亡期E.稳定晚期
10.单个细菌在固体培养基上生长可形成
A.菌落B.菌苔C.菌丝
D.菌群E.菌膜
11.不属于细菌代谢产物的是
A.抗毒素B.抗生素C.色素
D.毒素E.维生素
12.液体培养基的主要用途是
A.分离单个菌落B.增菌C.检测细菌毒素
D.鉴别菌种E.观察细菌运动能力
四、多项选择题
1.细菌生长所需氮源是由下列方面获得
A.水B.糖C.氨基酸
D.蛋白胨E.无机盐
2.细菌在对数生长期时有下述特点
A.细菌体积变大B.数量猛增C.形态典型
D.菌体自溶E.代谢活跃
3.对人体有害的细菌代谢产物有
A.热原质B.侵袭性酶C.内毒素
D.外毒素E.细菌素
4.与鉴别细菌有关的细菌代谢产物有
A.抗生素B.维生素C.细菌素
D.色素E.靛基质
5.细菌热原质的特点是
A.主要由G-菌产生B.对热稳定C.可引起机体发热
D.主要是脂多糖E.可用活性炭吸附法除去
6.能产生抗生素的微生物有
A.细菌B.螺旋体C.放线菌
D.支原体E.真菌
7.细菌分解糖可产生
A.酸B.醇C.CO2
D.硫化氢E.靛基质
8.细菌在液体培养基中生长时可能出现
A.菌落生长B.浑浊生长C.菌苔生长
D.菌膜生长E.沉淀生长
五、间答题
1.简述细菌生长所需营养物质及主要作用
2.简述细菌生长繁殖条件
3.简述细菌群体生长曲线及特点
4.简述细菌合成代谢产物及意义
【参考答案】
一、名词解释
1.某些细菌在生长过程中需要的一些自身不能合成的有机物质,如维生素、嘌呤、嘧啶、特殊氨基酸等。
2.培养基是人工配制的适合细菌生长繁殖的营养基质。
3.缺乏完善的呼吸酶系统，只能在无氧环境中生长繁殖的细菌。
4.热原质又称为致热原,是主要由G-细菌合成的一种注入人体或动物体内能引起发热反应的多糖物质。
5.由某些细菌产生的对有亲缘关系的细菌具有抗菌作用的蛋白质称细菌素，具有种和型的特异性。
6.是某些微生物在代谢过程中产生的能抑制和杀灭其它微生物及生物细胞的物质，主要用于感染性疾病的治疗。
7.在培养基表面细菌形成肉眼可见的单个细菌集团称为菌落。
二、填空题
1.水碳源氮源无机盐生长因子
2.二分裂分裂繁殖速度快
3.水溶性脂溶性鉴别细菌
4.毒素侵袭性酶类热原质
5.普通培养基营养培养基鉴别培养基选择培养基厌氧培养基
6.营养物质能量环境
7.浑浊生长沉淀生长菌膜生长
8.病原学诊断细菌学研究生物制品制备
三、单项选择题
1.E 2.D 3.C 4.B 5.C 6.B 7.A 8.C 9.B 10.A
11.A 12.B
四、多项选择题
1.CD 2.BCE 3.ABCD 4.CDE 5.ABCDE 6.ACE 7.ABC
8.BDE
五、简答题
1.⑴水:提供细菌代谢的媒质及维持渗透压。
⑵碳源:细菌合成代谢的原料及能量代谢主要来源。
⑶氮源:主要用于合成细菌细胞质及其他结构。
⑷无机盐:参与代谢；调节渗透压；构成菌体成份。
⑸生长因子:某些细菌不能自身合成,需另外提供,参与代谢。
2.⑴充足的营养物质:水、碳源、氮源、无机盐、生长因子。
⑵适宜的酸碱度:多数致病菌需要pH7.2～7.6。
⑶合适的温度:多数适宜37℃。
⑷必要的气体:根据对氧的需求不同分为:①专性需氧菌；②专性厌氧菌；③兼性厌氧菌；④微需氧菌。
3.⑴迟缓期:菌体变大,代谢活跃,积累中间代谢产物。
⑵对数生长期:细菌分裂迅速,形态、染色性、生理特征典型。
⑶稳定期:细菌有害代谢产物积累,分裂速度下降,菌体开始死亡。
⑷衰亡期:细菌变形、肿胀、溶解,形态及染色性不典型。
4.⑴热原质:是耐热的多糖,可引起机体发热反应。
⑵毒素与酶:产生的内外毒素可引起毒血症；侵袭性酶造成组织和细胞的溶解，利于细菌的扩散。
⑶抗生素:可抑制杀死其他微生物或肿瘤细胞。
⑷细菌素:用于抗亲缘关系较近的细菌,并可进行细菌分类。
⑸色素:有水溶性和脂溶性两种,有利于细菌分类。
⑹维生素:可提供人体所需维生素,有利健康。